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鲜肉月饼是苏式月饼的一种，需要猪肉、猪油、鸡蛋、盐等调味料、还有姜末、蒜末。
叶母不让叶瑜动刀，自己动手将猪肉切碎，与其他调料混合在一起，一直搅拌到馅料有些发干的时候，馅料便准备好了。
接下来开始揉面做饼皮，发酵好的面团在撒有面粉的案板上切成小剂子，用擀面杖擀成圆形和牛舌形的两种薄面片。
圆形的是做枣泥月饼和蛋黄月饼的，牛舌形则是用来包鲜肉月饼的。
叶瑜见叶母包月饼的动作有些慢，便教她道：“先取一块豆沙按扁一点，然后把咸蛋黄放进来，再一点点将面皮推上来，直到完全包裹着豆沙和蛋黄。”
叶母多包两个月饼也就熟练了，后来的速度甚至比叶瑜还快，她还能反过来教叶瑜，推面皮的时候用虎口比用大拇指要容易一些。
月饼模具是长条形的，一次能放四个月饼胚子，模具上面的花纹是叶瑜的亲手画的，四个纹路都不同，有金鱼、元宝、莲花和葫芦。
叶瑜在模具上撒上一层面粉，然后把包好的月饼胚子放进去，往案板上一压，再磕出来的时候月饼的正面就有了图案。
枣泥和蛋黄的月饼他俩各包了十个，刷上一层油和鸡蛋液后，将其放到烤炉里开始烤制。
趁这时间，叶瑜开始包鲜肉月饼，他把牛舌形的面片卷起来再擀平，将肉馅包进去，包好的月饼收口朝下放在案板上。
他不确定鲜肉月饼味道如何，所以只包了五个。
等月饼烤制完成，叶瑜更是十分庆幸自己只包了五个鲜肉月饼，因为他翻车了，这月饼的味道并不怎么样，又油又腻，连爱吃肉的人都吃不下去。
叶母也尝了一口，摇摇头说：“确实不怎么样，但是还好，吃起来应该挺顶饱的，回头让你爹带走填肚子。”
叶瑜闻言露出一抹笑意，“好。”
好在另外两种月饼没翻车，每种都很好吃。
中午叶父不回来吃饭，她们娘俩便吃了月饼当作午饭，一人两颗，吃完后两人一致认为咸蛋黄的月饼更好吃，月饼皮金黄软糯，豆沙的甜和咸蛋黄的咸进行了中和，甜咸得当，吃起来一点都不腻，反而很适口。
当然枣泥月饼味道也不错，咬上一口，细腻顺滑的枣泥就顺着喉咙滑下去，虽然有些过于甜腻，但只要配上一碗野茶，就能冲淡这种甜腻。
叶母喝着茶说：“既然做成功了，一会就再多做些，回头给你那些帮忙建房子的叔叔伯伯送过去。”
叶瑜点头应了一声，然后问她：“要不先给爷奶送几个？”
叶老头和叶老太前些日子说今年就不过中秋节了，叫他们三家自己在家吃吃，如今的世道实在是没心情过节。
“先不必了，等晚上再说，要不然给你爷奶送了，其他人怎么办？还不如晚上一块送。”叶母回答。
叶瑜想想倒也是。
下午的时候叶母继续做月饼，叶瑜则是洗洗手，站到桌子旁边准备做个新奇的东西。
他拿起鸡蛋在瓷碗边缘一磕，将蛋清和蛋黄分开放到两个碗里，然后拿着一双筷子在蛋清里迅速顺时针搅拌起来，时不时将羊奶、糖浆和油倒进去，如此反复三遍，碗内混合物开始冒出小泡，渐渐变成乳白色的细密泡沫，这种泡沫用筷子拉起角不会倒。
没错就是奶油。
叶瑜哀叹一声，用力甩甩酸痛的胳膊，人力打发奶油可真是件痛苦的事，幸好最后算是打发成功，要不然可真是得不偿失。
蛋糕胚叶瑜做的是最简单的那种，就是在蛋黄里加入羊奶、蜂蜜和油，然后筛入面粉-->>