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微黄的麦芽糖汁在麻布的过滤下与发酵剩下的渣分离开来,准备进入到下一步流程之中。
接下来便是熬煮了。
微黄的糖汁在锅中逐渐脱去大部分水分,转变为红亮透澈的模样,熬到最后,表层已经看不到透亮的糖液,全是大颗大颗的泡泡,随着热意在表层翻卷。
在熬制过程之中,麦芽糖的香气也逐渐随着蒸腾的水汽蔓延开来,将一众族人的目光都吸引了过来。小幼崽们更是目不转睛,看似乖巧地坐在宴会厅的一角,实则心已经飞到正在熬煮麦芽糖的锅上了。
差不多了,趁着前来帮忙的见巫收去锅下的柴火,竹伊连忙趁热将一部分还是液态的糖转移到瓷盆之中。
这一步的糖,就已经可以吃了。
不过竹伊只取出了一小部分,剩下的她准备叫上力气大的族人,一起打糖,将液态的麦芽糖做成固态的糖块,也就是前世农村庙会时常常售卖的糖瓜,还有长条的麦芽糖。
打糖这步比较费力,单靠竹伊显然是不行的。
这一步需要人趁热用两根小竹棍绞取一坨糖液,放在一处用热水烫过消毒的凸起木棍上,不断拉搅。
麦芽糖在拉搅的过程之中,逐渐进入大量的空气,颜色也越发浅淡下来,由原本的淡黄微红逐渐转变为浅黄微白的颜色。
这还不够,还要经过进一步的加工。
这时麦芽糖的温度已经降了下来,竹伊生起一锅水来,几位兽人借着水蒸气的加温,不断拉扯翻搅着麦芽糖,直到麦芽糖变得米白,远远望去仿若刚做好的面条一般,这才停下手来。
可以了!
接下来只需要将麦芽糖拉成微微细长的条,挂在竹竿上像晾制面条一样晾干就行了。
竹伊回过头来,捧着装在瓷盆中的麦芽糖放到桌子上,起身招呼道:
“一人一双筷子,来尝尝新做出来的麦芽糖……”
小幼崽们高兴地欢呼一声,拿起放在一旁架子上的筷子就奔了过来。
成年兽人们也有些馋,不过还是慈爱地看着族里的幼崽,准备等幼崽都分到了,再去尝尝这麦芽糖的滋味。
这次的糖,肯定吃起来不错,单是熬煮时候的那股味道,都香得不行。
竹伊接过小幼崽们递过来的筷子,手腕灵巧地一转一翻,筷子的尖尖处便蘸上了一小块的麦芽糖。
她将另一根筷子也插进糖液之中,向小幼崽们示范道:
“吃之前可以这样,两根筷子搅一搅,糖就不会掉下去了,还能搅成白色的。”
“嗯嗯!”
小幼崽迫不及待地接过竹伊手中的糖,却没有立刻搅拌,而是先轻轻地舔了一下。舌尖顿时被香甜的滋味包裹住。
“好甜!”
其他小幼崽听到之后,更是期待麦芽糖的滋味,一个个眼巴巴地望向盛着麦芽糖的瓷盆,直到自己的手上也拿到了一小块搅糖,这才欢欢喜喜地跑到一旁,细细感受起甜甜的麦芽糖带来的快乐。
“确实好吃。”湖巫乐呵呵地举着手中的麦芽糖搅来搅去,玩得不亦乐乎,神态倒是同一旁的小幼崽很是相像。
竹伊在厅中扫了一圈,发现不少成年兽人在吃了两口解馋之后,大多也都在乐颠颠地搅来搅去,仿若小孩子遇到了心爱的玩具一般。
她这才后知后觉地发现,兽人大陆,好像确实没有什么玩具和娱乐活动啊……
平时兽人们大多都在忙-->>